Costillas a la barbacoa con patatas

ALÉRGENOS

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Ingredientes:

• 1 kilo de costillas de cerdo.

• 1/2 cebolla.

• 1 ajo.

• 50 gramos de azucar moreno.

• 300 mililitros de ketchup o salsa de tomate.

• Un chorrito de vinagre.

• 1/2 kilo de patatas.

• Especia de chile picante.

• Sal.

• Pimienta.

• Aceite de oliva.

Elaboración:

1. Comenzamos a hacer la salsa barbacoa, aunque teneis una sección que os explixa como hacerla, vamos a explicarla con las variantes que contiene en esta receta.

2. Troceamos la cebolla y el ajo, y los salteamos un poco. Después añadimos el azúcar moreno y el ketchup, y dejamos reducir. Una vez hecho esto, añadimos un chorrito de vinagre y el chile.

3. Ponemos las costillas en una fuente de horno, las salpimentamos y las pintamos con nuestra salsa barbacoa.

4. Las metemos al horno a 200 grados durante media hora. A los 10 minutos, las damos la vuelta y las volvemos a pintar de barbacoa, y las dejamos veinte minutos mas.

5. Para acompañar nuestras costillas, pelaremos patatas, las cortaremos en forma de cerilla y la freiremos hasta que queden crujientes.

¡Este es el resultado!