Ensalada despeinada

ALÉRGENOS

-Cachuetes.

-Lácteos.

-Huevos.

Ingredientes:

• Una bolsa de canónigos.

• 10 tomates cherry.

• 10 espárragos verdes.

• 1 chalota (cebolla morada).

• 5 palmitos.

• 1 aguacate.

• Cacahuetes crudos.

• Salsa rosa (mezclamos mayonesa, ketchup y una gota de tabasco).

• Aceite.

• Sal.

• Vinagre de módena,

• Azúcar moreno.

Elaboración:

1. En primer lugar, comenzamos partiendo los tomates, la chalota y los palmitos; y reservamos.

2. Una vez hecho este procedimiento, calentamos aceite en una sartén, salteamos nuestros espárragos y reservamos.

3. Mientras se saltean, comenzamos a caramelizar los cacahuetes crudos. Primero los salteamos con un poco de aceite de oliva y sal, y posteriormente, añadimos el azúcar moreno y dejamos que, lentamente, se vaya haciendo un caramelo que cubra nuestros frutos secos.

4. Cuando hayan finalizado todos estos procesos, comenzamos a colocar la ensalada a nuestro gusto con todos los ingredientes que previamente hemos preparado; la aliñamos con aceite, vinagre y sal; y añadimos la salsa rosa por encima.