Patatas guisadas de la yaya.

ALÉRGENOS

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Ingredientes (para 4 personas):

• 1 kilo y medio de patatas.

• 1 pimiento rojo.

• 1 cebolla.

• 2 ajos.

• 1/2 de costillas.

• Pimentón.

• Aceite de oliva.

• Azafrán.

• Sal.

Elaboración:

1. En primer lugar, pelamos las patatas, las cachamos (corte irregular para que salga el almidón) y reservamos.

2. En una sartén, calentamos aceite de oliva, sellamos las costillas (previamente salpimentadas) y reservamos.

3. En esa misma sartén, pochamos el pimiento, la cebolla y los ajos. Una vez finalizado este proceso, añadimos las patatas y las costillas, y las rehogamos unos minutos.

4. Posteriormente, añadimos el pimentón, lo freímos (no demasiado) y añadimos el agua, una pizca de azafrán y un poco de sal.

5. Dejamos hervir hasta que nuestras patatas estén en su punto: una forma de saberlo es pinchar una patata con un palillo; si esta se escurre, significa que está lista.

6. Si el guiso os gusta más espeso, solo tenéis que coger un poco de patata cocida, aplastarla y añadirla al caldo.

¡QUÉ BUENAS...!