Cookies de chocolate

ALÉRGENOS

-Gluten.

-Huevos.

-Lácteos.

Ingredientes:

• 500 gramos de harina de trigo.

• 160 gramos de azúcar moreno.

• 100 gramos de azúcar blanco.

• 1 cucharada de esencia de vainilla.

• 200 gramos de trozos de chocolate.

• 2 huevos.

• 160 gramos de mantequilla.

Elaboración:

1. En primer lugar, mezclamos los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla.

2. Posteriormente, añadimos los trozos de chocolate y la harina, poco a poco, para evitar grumos. Una vez mezclado, añadimos la mantequilla (muy importante que esté a temperatura ambiente, es decir, es necesario sacarla del frigorífico un rato antes de utilizarla)

3. Cuando hayamos conseguido una masa compacta, debemos amasarla de manera que quede un cilindro de unos 5 cm de ancho.

4. Después lo envolvemos en film transparente y lo dejamos reposar en la nevera entre 4-5 horas. Aunque cuanto más tiempo repose, mejor resultado obtendremos.

5. Precalentamos el horno a 200ºC, posteriormente lo bajamos a 175ºC. Mientras se calienta nuestro horno, vamos cortando las galletas de unos 3 centímetros de grosor y las vamos colocando en nuestra bandeja. Es importante que utilicemos un papel vegetal de horno para evitar que se nos peguen.

6. Tras haber realizado este procedimiento, introducimos las galletas durante 11 minutos.

¡Y ESTE ES EL RESULTADO!