Tarta de cerveza negra

ALÉRGENOS

-Lácteos.

-Huevos.

-Gluten.

Ingredientes para la tarta:

• 250 mililitros de cerveza Guinness.

• 250 mililitros de mantequilla.

• 75 gramos de cacao en polvo.

• 140 mililitros de nata líquida.

• 400 gramos de azúcar.

• 2 huevos.

• 1 cucharada de vainilla líquída.

• 250 gramos de harina para repostería.

• 2 cucharadas y media de levadura.

Ingredientes para la crema de queso:

• 300 gramos de queso tipo crema.

• 150 gramos de azúcar glass.

• 360 mililitros de nata líquida.

Elaboración:

1. En primer lugar, calentamos en un cazo la mantequilla con la cerveza sin llegar a ebullición, es decir, debéis calentarlo a fuego lento.

2. Posteriormente, mientras se calienta la mezcla, batimos los huevos con el azúcar, la vainilla y la nata, y reservamos.

3. Una vez que la mantequilla se ha derretido, añadimos la mezcla a los huevos batidos y echamos los ingredientes secos: harina, cacao y levadura; previamente tamizados.

4. Cuando la mezcla entera esté homogénea, lo incorporamos a un molde previamente cubierto de mantequilla y harina para evitar que se nos pegue.

5. Precalentamos el horno a 200 grados y metemos la tarta durante 20-25 minutos a 170 grados.

6. Por otro lado, mientras la tarta se termina de hornear, hacemos nuestra crema de queso. Montamos nuestra nata hasta que esté muy consistente y le añadimos el azúcar y el queso (previamente batido); removemos con mucho cuidado y reservamos en el frigorífico.

7. Una vez que tengamos nuestra tarta, la dejamos enfríar. Una vez terminado este proceso, la cubrimos con nuestra crema de queso y dejamos enfriar todo el pastel en la nevera.