Dim sum de pollo asado al curry.

ALÉRGENOS

-Gluten.

-Huevo.

Ingredientes:

Para la pasta wonton (25 piezas aprox.)

• 300 gramos de harina de trigo.

• 50 mililitros de agua.

• 2 huevos.

• Sal.

Para el relleno

• 2 cuartos de pollo.

• 2 cebollas.

• 1 zanahoria.

• Curry.

• Aceite de oliva.

• Sal.

• Pimienta.

Elaboración:

1. En primer lugar, comenzamos a asar nuestro pollo: Cortamos en juliana la cebolla y la zanahoria.

2. En una fuente de horno, incorporamos el pollo salpimentado, la verdura, el curry y un chorro de aceite de oliva.

3. Lo dejaremos en el horno durante 1 hora a 190º.

4. Mientras tanto, realizamos la pasta wonton: para ello, mezclamos todos los ingredientes y debemos conseguir una masa elástica y consistente.

5. Una vez elaborada, dejamos reposar durante media hora.

6. Cuando nuestro pollo este asado, lo desmigamos y trituramos la salsa.

7. Damos forma a los dim sum y los rellenamos.

8. Para hacerlos al vapor, únicamente necesitaremos de 30 segundos- a 1 minuto, dependiendo del grosor de la pasta.

9. Emplatamos.