Tallarines integrales frescos a la "putanesca".

ALÉRGENOS

-Gluten.

-Huevos.

-Lácteos.

Ingredientes:

Para la pasta

• 200 gramos de harina integral.

• 1 huevo grande.

• 150 mililitros de agua.

• Sal.

Para la salsa

• 2 ajos.

• Aceite de oliva.

• Perejil.

• Chile.

• Tomate seco.

• Pasta de aceitunas negras.

• Orégano.

• Pimienta.

• Queso parmesano.

Elaboración:

1. Primero, comenzamos con la elaboración de la pasta. Mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir una masa consistente y elástica.

2. Dejamos reposar durante media hora.

3. Una vez terminado este proceso, damos forma a nuestros tallarines, y los hervimos con agua y sal.

4. Reservamos la pasta, y cortamos los ajos.

5. Echamos aceite de oliva a una sartén y comenzamos a dorar nuestros ajos junto con el tomate seco y las aceitunas negras.

6. Añadimos la pasta, e incorporamos el resto de especias que nos faltas; y emplatamos con queso rayado.