Risotto al horno.

ALÉRGENOS

-Sulfitos.

-Lacteos.

Ingredientes (para 4 personas):

• 280 gramos de arroz bomba.

• 1 cebolla.

• 5 ajos.

• 1 litro de caldo de pollo.

• 200 gramos de queso parmesano.

• 150 gramos de setas shimeji.

• 1 chorrito de vino blanco.

• Aceite de oliva.

• Sal.

• Pimienta.

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 190ºC.

2. En una bandeja de horno, añadimos un chorro de aceite de oliva, los ajos y la cebolla previamente troceadas, y las setas.

3. Metemos la bandeja al horno y bajamos la temperatura a 170ºC. Cubrimos la bandeja con papel de aluminio.

4. Dejamos hornear durante 15 minutos.

5. Una vez que nuestro ingredientes estén tiernos, añadimos el arroz y un chorro de vino blanco, y dejamos que hornee durante 5 minutos.

6. Mientras hornea nuestro arroz, calentamos el caldo de pollo para evitar cambios brusco de temperatura dentro del horno,

7. Una vez que nuestro arroz se ha tostado, vamos añadiendo poco a poco caldo de pollo durante unos 40 minutos, hasta conseguir un arroz bastante meloso.

8. Por último, añadimos el queso parmesano y gratinamos hasta conseguir una superficie crujiente y tostada.